Een leuke site voor jong en oud!

AykiBest

http://aykibest.webnode.be/

aykibest2013@gmail.com
AykiBest, een leuke site voor jong en oud!

 

Wilt u hier adverteren? Klik dan hier.

Stoofvlees met frieten

Ingrediënten
1 kg stoofvlees
1 bot jonge wortelen
2/3 l tafelbier
1 tl jeneverbessen
1 ui
peper
zout
tijm
laurier
1 blokje rundsbouillon (eventueel)
2 el bloem
1 kg frietaardappelen

voor de mayonaise

1 el azijn
2 eieren
1 el mosterd
peper
zout
arachideolie

 

Bereiding
Kruid het vlees met peper en zout. Kleur goed aan in wat boter.
Snij de ajuinen fijn en voeg toe aan het vlees. Roer in de pot. Voeg tijm en laurier toe.
Plet de jeneverbessen en hak fijn. Voeg toe aan het vlees.
Roer de bloem onder het vlees. Blus met tafelbier.


Schil, was en snij de wortelen uiteindelijk fijn.
Schil de aardappelen. Snij in frietjes. Leg in koud water. Spoel en droog zeer goed.
Frituur al eens voor gedurende 5 minuten op 140 graden.
Voeg de wortelen toe aan het vlees en laat nog even inkoken.


Maak de mayonaise met een mixer. Doe de dooiers van twee eitjes, een grote lepel mosterd, peper, zout en een eetlepel citroensap (of azijn) in een maatbeker. Klop alles op en voeg langzaam de olie toe. Doe dit voorzichtig.


Bak de frietjes een tweede keer op 180 graden. Laat uitlekken. Serveer met stoofvlees en mayonaise.

 

stoofvlees.jpg